Arroz, feijão, frango com legumes e, de sobremesa, abacaxi picadinho. Esse é apenas um dos cardápios oferecidos nas unidades de ensino da rede municipal de São Francisco de Itabapoana, onde os alunos contam diariamente com uma merenda escolar saudável, nutritiva e preparada com cuidado. Em todas as escolas, são servidas três refeições por dia — café da manhã, almoço e lanche da tarde, cuidadosamente planejadas pela equipe de nutrição da Secretaria de Educação, Cultura e Tecnologia (SMECT) para garantir qualidade e equilíbrio alimentar aos estudantes.
A nutricionista responsável técnica da SMECT, Juliana Barreto Nunes Cardoso, destacou que a elaboração do cardápio segue criteriosamente as exigências do PNAE e conta com a participação de toda a equipe de nutrição da secretaria.
“Os cardápios são baseados em alimentos in natura ou minimamente processados, atendendo às necessidades nutricionais dos alunos e respeitando a cultura alimentar da população. Além disso, conforme as normas do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), alimentos com adição de açúcar, como achocolatados, foram retirados do cardápio”, explicou Juliana.
Um exemplo dessa alimentação de qualidade pode ser encontrado na Escola Municipal Laudelina da Silva Moreira, em Macuco, onde os estudantes se deliciam com refeições equilibradas e saborosas. O cardápio variado agrada o paladar das crianças e adolescentes, que demonstram entusiasmo a cada novo prato servido.
Aluno do 5º ano, Leonardo Chagas, de 10 anos, elogiou a merenda servida na escola.
“Todos os dias a comida é muito boa. Eu fico ansioso para saber o que vamos comer no almoço. Sempre torço para ser arroz com frango, que é o meu preferido”, contou.
Assim como Leonardo, o estudante Rafael Guimarães, de 12 anos, também aprova o cardápio e revelou que seu prato favorito é o risoto de frango.
“A comida é muito gostosa e o tio Paulinho faz tudo com muito carinho para a gente”, disse.
O “tio Paulinho” é Paulo Rogério Oliveira Domingos, responsável pelo preparo das refeições.
“Todos os dias recebo o cardápio da nutricionista e preparo tudo com muito amor. Fico feliz em ver as crianças se alimentando bem, com carne, verduras e frutas. Sei que muitos passam por dificuldades e talvez não tivessem acesso a uma alimentação tão equilibrada. É uma alegria poder participar desse momento”, afirmou.
O secretário de Educação, Cultura e Tecnologia, Gustavo Terra, ressaltou que a alimentação escolar tem papel fundamental no desenvolvimento integral dos estudantes e na garantia de uma educação de qualidade. O cardápio é planejado por nutricionistas para assegurar o equilíbrio dos nutrientes, respeitando hábitos regionais e incentivando práticas alimentares saudáveis desde cedo.
“Mais do que matar a fome, a merenda escolar promove saúde, bem-estar e contribui diretamente para o aprendizado. Uma boa alimentação proporciona mais energia, concentração e disposição para as aulas e atividades”, destacou.
O secretário também falou sobre a importância do PNAE na rede municipal de ensino.
“O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um importante instrumento de segurança alimentar e nutricional. Ele fortalece também a agricultura familiar, ao priorizar a compra de alimentos produzidos pelos nossos agricultores locais. Investir em alimentação escolar é investir no presente e no futuro dos alunos, formando gerações mais saudáveis, conscientes e preparadas para transformar a sociedade”, explicou Gustavo.
